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Granola homemade con ciliegie e nocciole


granola muesli homemade
Stavolta non mi perdo in chiacchiere, eh. Sono più indietro dell’ultimo dei Mohicani. È stato un weekend bello, emozionante, incasinato e domani è di nuovo lunedì. Una sola cosa ci salverà: la colazione. La colazione è quel momento in cui aspetti ancora un attimo prima di darti in pasto al mondo. La tazza ti accoglie anche se hai i capelli arruffati, gli occhi semichiusi e la fiatella omicida 🙂
granola muesli homemade
 
Questo mese  si parla di fruttati freschi, di colore, di sapori che dissetano. Io non avuto dubbi: ciliegia. E sì, tocca aspettare ancora qualche giorno…ma arriveranno e saranno più buone che mai. Intanto, io ho utilizzate quelle secche, abbinate alla nocciola, prendendo alla lettera La Grammatica dei Sapori: “Aggiunte al muesli, un manciata di nocciole e qualche amarena essiccata ricordano una tazza di tè dolce con latte e una sigaretta. Le ciliegie essiccate rivelano una note dolce-acidula con forti accenni di tabacco e un sapore netto di tè che ben si sposa con la dolcezza di latte delle nocciole“. 
 
Ma voi, la Granola la conoscete? Sembra muesli, ma non è. Nel muesli fiocchi d’avena, frutti e tutto quel che volete sono semplicemente assemblati. Nella granola – avevate dubbi? –  è tutto più goloso, perché si aggiunge un “collante” naturale fatto di miele e zucchero. 
Ed è assolutamente necessario, ve lo assicuro. Specie di lunedì mattina 🙂
 
GRANOLA HOMEMADE
CON CILIEGIE E NOCCIOLE
Ingredienti
150 g di avena
2 cucchiai di farina integrale
2 cucchiai di cocco grattugiato
50 g di nocciole
50 g di ciliegie essiccate
50 g di zucchero integrale di canna
50 g di miele 
50 g di acqua
5o g di olio di girasole 
 
Unire tutti gli ingredienti secchi in una ciotola. In un pentolino, sciogliere lo zucchero ed il miele nell’acqua e far restringere lo sciroppo su fuoco vivace per 3-4 minuti. Aggiungere l’olio e unire i liquidi ai solidi. Mescolare bene con un cucchiaio di legno, in modo da far assorbire tutti i liquidi.
Infornare a 140° (forno ventilato) per circa 45 minuti, fino a doratura. Sfornare, lasciare raffreddare e dividere in pezzi. 
granola muesli homemade
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Comments

  1. paola says

    A presto con qulche golosità,gli abbinamenti sono tutti fantastici,qui non si vedono ancora ciliegie,buon inizio settimana

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  3. Terry says

    Ecco cosa essiccherò,prossimamente con il mio essicatore 😉
    Cmq aspetto pacchetto con raccomandata espressa pieno di sta granola 😉
    Baciiiii

    Rispondi

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