Non siamo gran consumatori di legumi…sarà per questo che su di me lenticchie, fave, ceci, soia, lupini (ma per quelli mi sa che è merito di Verga 🙂 ) hanno sempre avuto un po’ quel fascino da campo culinario inesplorato…un giorno o l’altro provo a fare una bella minestra di legumi!anzi, se siete più “legumosi” di me raccontatemi un po’ come li cucinate voi 🙂
Questo è un antipasto dal sapore rustico e “massiccio”, quindi non è indicato se cenate con persone dal palato eccessivamente delicato 🙂 …però le quantità sono da variare a piacimento: lo scalogno si può ridurre oppure sostituire con porri saltati velocemente in padella e lasciati raffreddare.
PREMESSA:
Questa è una ricetta della mia mamma. Che tradotto significa: “rassegnatevi-perché-non-esistono-le-dosi” 🙂 proprio nulla. Nada. Niet.
Cioè non è che sia proprio così. Lei ha le sue personali unità di misura e ti dice: “Metti UN PO’ di quello e un ALTRO PO’ di quest’altro”
“Un po’ quanto?”
“Eeeeh…UN PO’!”
E così una sera se n’è arrivata e mi ha detto: “Ma lo sai che la signora che abita là, quella dove prendiamo il miele mi ha fatto vedere l’orto e anche la serra, una bella serra tutta riscaldata e poi mi ha dato una ricetta da fare coi fagioli che dev’essere proprio buona ecc ecc”
“Ma dai??L’hai scritta?” (non so precisamente da dove derivi la mia ostinazione per questa domanda retorica 🙂 )
“Ma vaaaà è da fare AD OCCHIO!” :):)
Insomma io la adoro, la mia mamma 🙂 perché non si avvicina alla bilancia per pesare nulla, cha siano crostate o pizza. No, alla bilancia ci appoggia le presine 🙂
eheh anche io ne mangiavo a BARILI quando ero piccina!! ora mi contengo perché so quanto sia nutriente! prova anche la versione calda: olio e aglio per scaldare il sugo in padella, borlotti già lessati, tonno, sale e origano.. poi fammi sapere (quando esci dall'estasi!)
Ci piace tantissimo questa insalata! davvero da mangiare a scorpacciate!!
un bacione
Qualche estate fa, m'è capitato di dormire fuori con la tenda, così imitando Bud Spencer e Terence Hill ho fatto i fagioli col sugo in mezzo ad una vallata, sotto le stelle. Ancora mi commuovo per quanto erano buoni.
questo è stato esattamente il mio pranzo di oggi!!! 🙂
e brava la mamma di marzia!!!
massiccia credo sia l'aggettivo più azzeccato…mi fa molto gola;-)
contenta che il film sia piaciuto anche a te ma ne ero strasicura!
Le mamme sono belle perchè sono proprio così .. a occhio !! Beate loro però, perche ci riescono. Io sono un pò più schiava della bilancia .. ma pazienza. L'importante è che questa insalata sia buona, e a giudicare dagli ingredienti, lo è davvero !!!! Manu
Brava bravissima…adoro i legumi e quest'insalata fa proprio al caso mio!
Già… purtroppo è vero (in generale)non ne siano dei grandi consumatori!
UN ABBRACCIO
Mi piacciono tantissimo i legumi, in inverno per le zuppe e in estate per le insalate. Però vado molto a periodi: quando li mangio a ripetizione e quando…me li dimentico in dispensa! Buona la tua insalata e bello il tuo blog, lo metto tra i miei link 😉
Passa a farmi visita se ti va e se ti fa piacere tenermi compagnia tra i lettori ne sarei molto felice ^_^
Un bacio, buon week end :*
P.S. W l'occhio delle mamme; io senza bilancia azzardo molto poco.
addirittura del LE, no no!! invece tu a che punto sei? ma studi a Milano?
un abbraccio
Ok ok… io scopro oggi il tuo blog e mi aggiungo subito ai tuoi sostenitori.. non lo perderò di vista..
Complimenti..
Passa a trovare pure me nel mio blog se ti va..
e spero ti piacerà..
Buona cucina..
Matteo
*Patapata: …la versiona calda, grazie mille per aver risposto all'appello!! 🙂 proverò sicuramente, poi ti farò sapere…ma da come me l'hai descritta dev'essere ottima!io sono al secondo anno, studio Cinema al DAMS di Torino…ho ancora un po' di strada :):)ancora BRAVISSIMA! 🙂 un abbraccio accademico 😉
*manuela e silvia: …grazie ragazze, che gentili!ve ne tengo da parte un bel piatto allora 🙂
*hamelin:…ma dai???!!?che bello, ti immagino lì in mezzo al bosco a cuocere…chissà che cielo stupendo :):) mi hai fatto venire in mente "Into the wild" 🙂
*Micaela:…davvero????io sostengo sempre l'esistenza di un po' di telepatia culinaria 🙂 un abbraccione!
*Fede: …sìsì proprio un bel piatto nutriente! 🙂 hai visto?!?!ci siamo trovate cinematograficamente sulla stessa linea di pensiero! 🙂 un bacione!
*ForchettinaIrriverente: …mi trovo perfettamente d'accordo, anche io sono un po' schiava della bilancia, ogni tanto mi piacerebbe farne a meno..chissà che l'esperienza non aiuti?? 🙂 è un'insalatina un po' "strong" però a me piace molto…grazie mille, Manu!un abbraccio!
*marifra: …sono proprio contenta che ti sia piaciuta! 🙂 grazie cara!un bacione!
*Federica:…BENVENUTAAAA!sono molto felice che tu sia qui! 🙂 a proprosito di telepatia culinaria di cui parlavo con Micaela…ho fatto un giro sul tuo blog! 😀 …grazie!un bacione
*Cuocopersonale: …ciao Matteo!ma sai che ti conosco "di commento", ho letto in giro per i blog qualche tuo intervento 🙂 mi hai preceduto nel farti visita…BENVENUTISSIMO! 🙂 e grazie mille!ricambio molto volentieri 🙂
ma che bella insalata fresca e gustosa mi sa che il mio pranzo è rimediato corro a prepararla:)baci imma
*Imma: …BENVENUTA!!!sono molto felice di trovarti…com'è andato l'esperimento??
posso dire una cosa???!!ti conosco "virtualmente"…una volta (prima ancora che nascesse 'coffeeandmattarello') cercando un'idea per il dessert è spuntato il tuo blog…ora quando sono in vena di ispirazione non manco mai di sbirciare in punta di piedi!i tuoi dolci sono f-a-v-o-l-o-s-i, ormai sei un'isituzione in merito!!quindi per me è un onore averti qui :):)
tu mi fai svenire…uno dei piatti che amo di più…fagioli e cipolle….e qui apprezzo l'uso dello scalogno che amo molto! ti rubo tutto il piatto posso???
:)))
li ho sempre fatti con la cipolla rossa e mai col tonno, provero' senz'altro, deve essere buonissima!
*terry: BENVENUTA!!!…nooo non svenire, prima goditene un bel piatto :):):) sono molto contenta che ti sia piaciuta anche questa versione :):) ruba pure tranquillamente 😉 un abbraccio!
*dauly: BENVENUTA!!!…ma conoscevi già questa prelibatezza!io invece l'ho scoperta alla veneranda età di quasi 21 anni 😀 se provi fammi sapere come ti è sembrata!un bacione
ciao! grazie della tua visita!!
complimenti per questa insalata! la segno! ciao!
Dev'essere buona questa insalata e consolati, anche la mì mamma fa tutto a occhio.
Io invece anche a croce…
un sorriso 🙂
*Fede:…ma figurati, è sempre un piacere passare da te 🙂 un bacione!
*Simona: …BENVENUTA!!checivuoifà, le mamme sono belle così 🙂 inoltre visto che hai ereditato la capacità del fare a occhio hai tuuuutta la mia stima 😉 ah, mi sono autoinvitata e ho fatto un giro "a casa" tua 🙂 grazie della visita e del sorriso, che ricambio con piacere! 🙂
la faccio sempre e mi piace un sacco!:D ciao !!
*Genny G.:…ciao e benvenutaaa! 🙂 io l'ho scoperta da poco ma l'adoro, ora la preparo spesso 🙂 grazie per essere passata a trovarmi!!!ciao e a presto! 🙂